Menú Comunions - Eco

Preu (iva incl.): 35€

-PRIMER PLAT PICA PICA A TAULA-

Anxova de l’Escala sobre llit de tomàquet macerat amb alfàbrega i cruixent pa de vidre

Xips d’albergínia amb brandada de bacallà i mel de romer

Cassoleta de tàrtar de salmó i alvocat

Caramels cruixents d’ànec confitat a la taronja

Twister F5 oriental farcit de porros, llagostins, melós de vedella, pernil ibèric i salsa teriyaki

Gratinat de cors de carxofes amb llagostins

Calamars a la romana

Degustació de fideuà amb allioli

-SEGON PLAT (A ESCOLLIR UN)-

Suprema de lluç de Palangre amb suau crema de cranc blau

Llom de bacallà amb tempura de mel, llit de verduretes i fruites seques garapinyades

Filet de porc ibèric a la sal farcit de foie, ceps i prunes a l’Armagnac amb reducció de Pedro Ximènez

Muslo d’ànec en confit aromatitzat amb taronja i lleuger puré de moniatos i romer

Medallons de jarret de vedella en milfulles amb parmentier de ceps i la seva reducció

-POSTRES (A ESCOLLIR UN)-

Mostillo de pinya amb gelat de coco amb coulís de fruites del bosc

Coulant de xocolata negra amb crema anglesa

Sorbet de llimona amb menta

PASTISSOS DE COMUNIÓ (PER 1€ MÉS, CANVÏA’L PEL POSTRE):

 Pastís semi-fred al gust (maduixa, xocolata, llimona, cítrics, mango, …) (SUPLEMENT 2€)

Pastís massini casolà de comunió (SUPLEMENT 2.2€)

(Aclariment: si de postre s’escull el pastís de comunió hi haurà un suplement de 1€; si es vol la opció del postre i a més a més volen pastís hi haurà un suplement de 2€)

-CAFÈS O INFUSIONS-

BODEGA: Vi blanc i negre del nostre celler i aigua. Cava brut Nature.

Descarrega-te'l en PDF
Loading