Menú Comunions - Eco

Preu (iva incl.): 35€

-PRIMER PLAT PICA PICA A TAULA-

  • Yorkshire pudding farcit de mousse de foie caramel·litzat amb mores i cruixent de ceba
  • Xips d’albergínia amb brandada de bacallà i mel de romer
  • Tàrtar de salmó i alvocat
  • Caramels cruixents d’ànec confitat a la taronja
  • Twister F5 oriental farcit de porros, llagostins, melòs de vedella, pernil ibèric i salsa teriyaki
  • Gratinat de cors de carxofes amb llagostins
  • Calamars a la romana
  • Degustació de fideuà amb alioli

-SEGON PLAT (A ESCOLLIR UN)-

  • Suprema de lluç de Palangre amb suau crema de cranc blau
  • Llom de bacallà amb tempura de mel, llit de verduretes i fruites seques garapinyades
  • Redó de pollastre de corral farcit de pomes i bolets amb llit cremós de rissotto funghi i espàrrecs bladers
  • Muslo d’ànec en confit aromatitzat amb taronja i lleuger puré de moniatos i romer
  • Filet de porc ibèric a la sal farcit de foie, ceps i prunes a l’Armagnac amb reducció de Pedro Ximènez
  • Melós de vedella cuinat al buit amb cruixent de verduretes i la seva reducció

-POSTRES (A ESCOLLIR UN)-

  • Mostillo de pinya amb gelat de coco amb coulís de fruites del bosc
  • Coulant de xocolata negra amb crema anglesa
  • Sorbet de llimona amb menta

PASTISSOS DE COMUNIÓ (PER 1€ MÉS, CANVÏA’L PEL POSTRE):

  •  Pastís semi-fred al gust (maduixa, xocolata, llimona, cítrics, mango, …) (SUPLEMENT 2€)
  • Pastís massini casolà de comunió (SUPLEMENT 2.2€)

(Aclariment: si de postre s’escull el pastís de comunió hi haurà un suplement de 1€; si es vol la opció del postre i a més a més volen pastís hi haurà un suplement de 2€)

-CAFÈS O INFUSIONS-

BODEGA: Vi blanc i negre del nostre celler i aigua. Cava brut Nature.

Descarrega-te'l en PDF
Loading